suco-capim-limão e palma

Suco nutracêutico de capim limão e palma

“Que seu remédio seja seu alimento, e que seu alimento seja o seu remédio” Em sua célebre frase, Hipócrates destaca que uma alimentação saudável é a base para a manutenção da saúde. A frase continua atual e cada vez mais necessária, visto que grande parte dos produtos vendidos pela indústria alimentícia nem deveriam ser considerados
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Bolo com inhame, côco e ameixa

Creme de inhame com côco: doce PANC excelente para recheio de tortas!

Seguimos explorando receitas de quitutes PANC. Ultimamente o inhame têm sido minha inspiração pela importância deste alimento para a saúde tanto do ponto de vista nutricional quanto terapêutico. Conforme mencionei na receita da maionese de inhame (https://sitionosnateia.com.br/2018/03/maionese-de-inhame/), esse alimento é riquíssimo nutricionalmente. Do ponto de vista fitoterápico ele também merece destaque. Pesquisa  da UFMG comprova
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caponata-Banana-verde-PANC-PANCs

Caponata PANC com casca de banana verde

O uso de banana verde está se tornando cada vez mais comum em vários preparos doces e salgados. Contudo, em geral, as pessoas descartam a casca. Segue uma receita bastante simples e interessante para aproveitá-la. Ingredientes 1 cebola 2 tomates orgânicos 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem 4 cascas de banana verde cozidas
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Molho-PANC-Abobora-Urucum

Molho vermelho para macarrão: abóbora + urucum

O início da seca é a época de muitas colheitas. Já colhemos favas brancas, açafrão, urucum, inhame  há ainda abóboras espalhadas em várias partes ao redor da casa. Elas tomaram conta do jardim de tal forma que está engraçado, quase uma brincadeira encontrar  as abóboras escondidas na paisagem. Há abóboras no limoeiro, na treliça, na
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