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Maionese vegana de inhame

A alimentação nos cursos que promovemos aqui no Sítio Nós na Teia segue princípios de alimentação inteligente, que aprendi com Clara Brandão nos primeiros contatos que tive com ela em 2013. Os três pilares desse conceito são: Alto valor nutritivo, sabor regionalizado (que contemple sabores que as pessoas estão habituadas e têm preferência), baixo custo.
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Alimentação inteligente com Clara Brandão

No mês de março tivemos o privilégio de receber a Dra. Clara Brandão, médica e nutróloga, que trabalha desde início dos anos 70 com recuperação nutricional e educação. Uma profissional preocupada em romper o círculo vicioso da fome, tratando não apenas a pessoa desnutrida, mas dando condições para que toda a família possa comer bem.

Época de mutamba no Cerrado!

Mônica Carapeços, guardiã do Sítio Nós na Teia, ministrou no sábado, 2 de setembro, e terça-feira, 5, duas oficinas de processamento e preparo de receitas com mutamba – fruta nativa do Cerrado. Mônica, entusiasta das PANCS (Plantas Alimentícias Não Convencionais), levou seu conhecimento com as mutambas ao café da manhã do CSA Aldeia Altiplano, que
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Jantar e Oficina PANC: Mutamba

Jantar e Oficina PANC: Mutamba Estamos organizando dois eventos para proporcionar uma experiência ampla com este incrível fruto nativo no cerrado. No Jantar PANC você poderá saborear um cardápio completo elaborado a partir da Mutamba incluindo suco, molhos de salada, prato principal e sobremesa. Uma deliciosa experiência de aproximação! Se quiser aprofundar os saberes, aprender
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